U dane Sudamje, uklopio se 1. SlatCroFest by Slatkopedija, koji od 1.do 4. svibnja okuplja 12 proizvođača hrvatskib slastica u Dioklecijanovim podrumima, a bogat program nastavlja se ove subote u 11 sati u Staroj gradskoj vijećnici na Pjaci.
Kako najavljuje Kate Bošković, organizatorica 1. SlatCroFesta by Slatkopedija, tamo će vrhunski profesionalci govoriti o hrvatskim slasticama pod zaštitom UNESCO-a, kako se vodi slastičarnica na otoku 365 dana u godini, predstavit će se novi jestivi suveniri i otkriti na koje probleme nailaze kod zaštite recepta kao intelektualnog vlasništva.
-Na konferenciji će se predstaviti paški Padišpanj, a održat će se i predavanje o važnosti međunarodnih nagrada za pozicioniranje na tržištu. Zajedno će otkriti i (ne)poznatu slatku povijest Zadra te pronaći načine kako tradicionalne hrvatske slastice prilagoditi modernom vremenu, najavljuje Kate Bošković.
Ovaj festival organizira sa sestrom Mirjanom Bošković Smrekar, obje su sretne jer se njihova ideja ostvarila u Splitu.
Konferencija se, kažu organizatorice, završava panelom o zaštiti umijeća pripreme slastica, procesu zaštite, te vrijednosti zaštite ovih proizvoda.
Kao poseban gost konferencije iz Italije stiže Francesco Redi, organizator Svjetskog prvenstva u tiramisuu, koji će nam održati predavanje “Kako slasticu brendirati kao nacionalni simbol”?
Svako predavanje traje 15 minuta, uz 5 minuta za postavljanje pitanja, a programom je predviđena i pauza za ručak, kao i kratki coffee break.
Svi posjetiteji dobit će prigodni, slatki paket “goodie bag”, a ulaznice se mogu nabaviti putem sustava entrio
U Dioklecijanovim podrumima je već prva dva dana ove manifestacije bilo mnoštvo posjetitelja, koji su kušali hrvatske praline, čokolade, medenjake, ali i kupovali domaće slastice kako bi ih ponijeli kućama kao suvenir. Uz to organizirane su i radionice na Prokurativama, a ove subote osim u podrume, slatki putevi vode u srce Splita na Pjacu.
Ojdana Koharević
